Taller "Recarga tu Batería"

El día martes 11 de Febrero, mis compañeros Alex, Simone, Adrián y yo, fuimos a realizar el taller "Recarga tu Batería" destinado a alumnos de sexto de primaria del colegio Jesús Maestro.

Este taller tiene como objetivo principal concienciar a los niños sobre el consumo de azúcar recomendado y el que están consumiendo sin saberlo, ya que estos azúcares se encuentran muchas veces ocultos en forma de otros nombres que desconocemos.

El taller se desarrolló alrededor de las 10:15 am y a pesar algunos fallos técnicos pudimos empezar con 5 minutillos de retraso⏳ y pudimos concretar el objetivo principal sin problema alguno.
Los alumnos de sexto de primaria👦👧 se comportaron muy bien a lo largo del taller, lo que supuso un gran alivio durante la realización del mismo. Hay que destacar la ilusión🌟, atención💚 y dedicación que reflejaban durante nuestra exposición, participando activamente en las preguntas y juegos realizados.💪

Como en casi todas las aulas siempre hay un niño o niña que sabe un pelín más sobre el tema y nos dejó sorprendidos por cómo nos lo contaba y las respuestas que daba.

Al terminar el taller los alumnos quedaron contentos por el taller y por los premios repartidos ( todos se llevaron un premio). En fin.... fue un bonito día en el que sales motivado, feliz, emocionado y convencido que el taller  ha sido importante en el desarrollo personal de uno mismo y de los niños.😏

¿Cómo fue mi visita a Biocultura?

 

 

Mi visita a Biocultura fue una experiencia única en la que pude visualizar, visitar, compartir y hasta comprar los diversos productos que en la feria promocionaban y además eran ecológicos.
Así mismo habian talleres de cocina, de cata, concursos, etc.
Si tuviera que repetir la visita, no dudaría en asistir una vez más, con mis familiares y amigos.

Os lo recomiendo para ampliar tus conocimientos sobre la cultura alimentaria ;).



Un saludo

Reflexion sobre los temas expuestos en clase

Hola querid@ lector(a), despues de las correspondientes exposiciones de mis compañeros acerca de los diferentes temas sobre alimentacion, abarcando desde su evolucion historica hasta nuestra dieta actual, pasando por la diversidad gastronomica en España y la influencia de la migracion en la introduccion de nuevos productos en el mercado nacional, omentare una pequeña reflexion a cerca de ello.

Por ejemplo, partiendo de cómo la dieta del hombre antiguamente era, en base  a los productos que la naturaleza les proporcionaba tales como frutos y animales silvestres. En dicha época el hombre era nomada, recolector y cazador; entonces su dieta estaba basada en funcion de su comportamiento y adapatacion en su habitat. Posteriormente su dieta fue evolucionando como tambien fue evolucionando el hombre con el descubrimiento del fuego, el paso de nomada a sedentario gracias a la agricultura y ganaderia. Todo ello hasta que hoy en dia tenemos a disposicion diferentes dietas en funcion del objetivo que persigas; puesto que antiguamente comias para satisfacerte y/o cubrir tus necesidades.

Con respecto a la diversidad de alimentos en España, se debe tanto a los alimentos y/o productos con denominacion de origen y/o platos tipicos de la region ya sea aprovechando la riqueza de dicha zona y por la influencia de otras culturas. 
Con respecto a la migracion en España ya sea en su mayoria por gente de America, se introdujeron productos tropicales y exoticos propios de estos paises que hoy en dia gustan y ademas aportan grandes propiedades aliementicias.

En conclusion, la alimentacion y la elaboracion de dietas ha ido evolucionando a lo largo del tiempo en funcion de las caracteristicas sociales, naturales, culturales y/o economicos en el mundo en el que vivimos.

Un saludo 😊

CARTA  OTTAWA

La carta de Ottawa se emite el 21 de noviembre de 1986 para cumplir con el objetivo ya planteado en el año 1978 en la declaración de Alma-Ata sobre Atención Primaria de “Salud para todos en el año 2000”.

En esta conferencia se define Promoción de la Salud como “El proceso de capacitar a la población para que aumente el control sobre su propia salud y la mejore”

 

Se propusieron cinco estrategias fundamentales para conseguir activar la Promoción de la Salud:
1. Políticas de Salud Pública adecuadas.
2. Crear entornos saludables.
3. Reforzar la acción comunitaria.
4. Desarrollar aptitudes personales. Educación para la Salud.
5. Reorientación de los servicios sanitarios.

Así mismo, se puso de relieve la acción de promoción de la salud la cual debe figurar en la agenda política de todos los sectores y en todos los niveles del gobierno. Así pues, la introducción de la salud como un hecho relevante en la agenda política, constituye un eje fundamental para la promoción de la salud. 

 

La salud no es un fin sino un medio, así pues la Carta de Ottawa considera que la participación de la comunidad es esencial para sostener la acción en materia de promoción de la salud. 

Además, la promoción de la salud es un campo de acción profesional que exige a la vez el apoyo de la población, pero al mismo tiempo se observa la tendencia a tratar de incorporarla como movimiento social. La “promoción de la salud comunitaria” engloba nuevos conceptos que van más allá del énfasis inicial en los estilos de vida saludables y centrar la atención en los fenómenos sociales y políticos con el fin de diseñar estrategias de mayor alcance; incorporar el concepto de capacidad de decisión individual y colectiva, fomentando la participación de la comunidad.

 

Numerosos son los retos que se aproximanen el futuro, asi pues, en el campo de la promoción de la salud, las posibilidades de éxito dependerán, por un lado, del apoyo brindado por la sociedad y las autoridades sanitarias y por otro, de la capacidad de fusionar los esfuerzos de los profesionales, técnicos y trabajadores de todas las disciplinas sociales y de la salud, y particularmente de los miembros de la comunidad.

 

Un saludo :D

Chocolate y Felicidad 

Alguna o varias veces hemos oído, leído, visto o experimentado (sabiendo o no) de los efectos saludables y/o afrodisíacos que aporta el chocolate siendo uno de ellos: la estimulación del buen humor, del placer y hasta del enamoramiento.

Esto está demostrado científicamente, pues todo empieza en una región cerebral central llamada Sistema Límbico, responsable del control de nuestras emociones. Dentro de aquella región se encuentra una estructura llamada Hipotálamo, el cual es el encargado de liberar un neurotransmisor llamado Feniletalamina, responsable de la euforia, exaltación y bienestar cuando se está enamorado puesto que este neurotransmisor es el responsable directo.

El chocolate negro (con más de 70% de cacao) ayuda a estimular de forma natural dicho neurotransmisor en el cerebro manteniendo los niveles elevados, activando así "la química del amor". Así mismo este neurotransmisor provocaba la liberación de otras sustancias como son la dopamina, noradrenalina y serotonina. La dopamina es otro neurotransmisor también del cerebro responsable del gusto, seducción y placer.

Así pues se llega a la conclusión el rol del cacao como un elemento afrodisiaco, placentero y antidepresivo.

Ahora....te apetece experimentar los efectos del chocolate?  😏

Mi fruta preferida ;)

¿Qué es la Papaya?

Cuenta la historia que cuando Colón y los suyos arribaron a las américas, fueron agasajados por los nativos con un suculento banquete, y sus hombres, que venían de una larga travesía, comieron hasta hartarse y ponerse malos; es allí que los nativos a modo de ayudarles, les llevaron al bosque tropical para darles de comer papayas para aliviar sus dolencias estomacales. Una vez curados, los extranjeros bautizaron este alimento como "comida de ángeles".

La papaya es originaria de América Tropical y extendida por todo el mundo. Durante el siglo XVI, desde México, los marinos españoles y portugueses la extendieron por America Central, Asia, Oceanía, llegando a Hawai en el siglo XX en donde actualmente es el proveedor de papaya a EEUU.

https://es.dreamstime.com/frutas-de-la-papaya-image112724119

Composición nutricional de la Papaya

La papaya contiene: vitaminas C y A, ácido fólico y vitamina E, minerales como Magnesio, Calcio y Fósforo. También contiene fibra soluble, fenoles y licopeno; así como una enzima llamada papaína.

Beneficios para la Salud

1- Es un buen diurético gracias a su gran aporte de agua (alrededor del 90%)

2- Fortalece el sistema inmune gracias a la vitamina C y otros minerales.

3- Mejora la salud de la piel y previene problemas oculares gracias a su aporte de vitamina A

4. Función antioxidante y anticancerígena gracias a la acción del licopeno y flavonoides

5- Mantenimiento del equilibrio ácido-base

6- Favorece la digestión de proteínas gracias a la papaína

Tipos de Antioxidantes

Se dividen en 3 grandes grupos: polifenoles, carotenoides y vitaminas C y E.

Polifenoles

Son los responsables de la máxima actividad antioxidante de las frutas y verduras, así también de ciertas infusiones como el té y en bebidas naturales. Todos muestran en su estructura química grupos OH unidos a anillos aromáticos; los grupos OH es el que les confiere su propiedad antioxidante para neutralizar a un radical libre.

Carotenoides

Son pigmentos sintetizados por las plantas en el proceso de fotosíntesis cuya actividad principal es la neutralizacion de las especies reactivas de oxigeno (ROS) cuyo papel es determinante en el mantenimiento del estrés oxidativo celular.
Su presencia en los alimentos es fácil de reconocer por el color que le confieren que van desde amarillo a rojo.

Así pues, frutas y verduras como la zanahoria, melocotón, mandarina, tomate , sandia, coles de bruselas, espinacas o el brocoli son ricos en carotenoides como el licopeno, xantofilas, luteina y zeaxantina.

Vitaminas

Tenemos a la vitamina C considerado el más genuino de los antioxidantes, puesto que el ser humano no puede sintetizarlo por lo que es obligatorio consumirlo a diario; siendo considerado nutriente esencial como el ácido omega 3.
Sus funciones son la protección estructural de proteínas, lípidos e hidratos de carbono; combatir el estrés oxidativo; ayudar a la síntesis de colágeno y elastina así como la síntesis de noradrenalina y carnitina.
Las fuentes naturales de vitamina C son: frutas y verduras  como el kiwi, naranja, limón, tomates, pimientos, coles de bruselas, coliflor, brocoli.

Por otra parte tenemos a la vitamina E que presentan tocoferoles y tocotrienoles las cuales participan en el bloqueo de la oxidación del colesterol LDL evitando por consiguiente la formación de la placa de ateroma, ictus e insuficiencia cardíaca.
Así mismo está relacionada con la juventud y belleza de la piel justamente porque combaten el estrés oxidativo relacionado con el envejecimiento celular.
Las fuentes naturales de vitamina E son: aceites de oliva, maíz, soja, canola o girasol; verduras como zanahorias o espinacas.

Los Antioxidantes

¿Qué son los antioxidantes?

Hoy en día todo el mundo habla a cerca de los antioxidantes y de sus efectos beneficiosos y/o saludables para evitar o reducir el envejecimiento celular, pero pocos conocen su estructura química, procedencia y sobre todo lo que se debería de hacer para incorporar estos agentes naturales.

Así pues, los antioxidantes son compuestos sintetizados por las plantas en sus diferentes partes ( frutos, hojas, ramas, raíces,etc) caracterizados por poseer grupos hidroxilo (OH) unidos por anillos bencénicos. Dentro de estos antioxidantes se encuentran principalmente: polifenoles, carotenoides, vitaminas( C y E )

Su presencia en los alimentos es fundamental no solo porque activan las propiedades organolépticas naturales sino porque al ser ingeridos protegen de manera amplia y eficaz la salud del consumidor frente al estrés oxidativo 🌟, y por consiguiente previniendo el desarrollo de enfermedades carcinogénicas, procesos neurodegenerativos, infarto de miocardio, ictus y patologías del sistema inmunologico.

Los alimentos ricos en sustancias antioxidantes son: los alimentos del grupo 4 y 5 de la rueda de los alimentos , que se corresponde con frutas y verduras.

Contaminantes Químicos

Impacto de los plaguicidas y medicamentos veterinarios en nuestra alimentación

Este informe aporta una visión de los datos sobre la contaminación química en los alimentos recogidos por la UE en 2014 y analizados por EFSA en el año 2015-2016 para protección de nuestra salud.

Destacan las elevadas tasas de cumplimiento de los objetivos de la UE en materia de residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios en alimentos en cuanto a la presencia principalmente de:

• Acrilamida: compuesto relacionado con un incremento de la probabilidad de desarrollar mutaciones genéticas y tumoración.
• Ésteres de Glicidil: compuesto genotóxico y carcinógeno 
• 3 monocloropropanediol: compuesto relacionado con daños en órganos reproductivos.

Los estudios correspondientes a ello y los resultados obtenidos en 2014 dieron como conclusión que los residuos de plaguicidas en concentraciones que pudieran ser nocivas a la salud humana fueron escasas; y a largo plazo, las estimaciones también lo fueron por lo que no representa un riesgo para la salud.

Así mismo se pueden observar las variaciones de los niveles de Acrilamida según el tipo de alimento en el artículo correspondiente al enlace.

Un saludo y a disfrutar.👋

Sobre mi 👦

Hola muy buenas, mi nombre es Ricky Hurtado Paredes, estudiante del primer año del Ciclo Formativo de Dietética y Nutrición.

Antes de empezar este ciclo formativo, me encontraba indeciso, si seguir una carrera universitaria en nutrición y dietetica o iniciar un grado Superior de la misma rama.
Al principio inicié una carrera universitaria aprovechando las buenas calificaciones que tuve tanto en selectividad como en bachillerato. Estuve 2 años en los que experimenté la metodología de estudio así como la relación alumno-profesor, para luego inclinarme finalmente por realizar un ciclo formativo; y fue por varios motivos: la duración que tiene ( sólo 2 años), así como la oportunidad de aplicar tus conocimientos teóricos en la parte práctica teniendo 3 meses de prácticas en una empresa que el instituto te asigna, asi como proporcionándote la inserción en la bolsa de empleo.
También al ser un ambiente relativamente reducido hay una interacción mas amena y fluida entre profesor-alumno.

Debo decir que haber estado en la universidad fue una linda experiencia, pero ahora  me encuentro realizando lo que más me gusta.😊

¿Qué hacer cuando tenga el título de CFGS en Dietética?

Hola estimad@ lectores, hoy os voy a escribir sobre:
¿Qué hacer cuando obtengas el título de CFGS en Dietética?

Nota: En la entrada anterior escribí sobre ¿Por qué estudiar el CFGS en Dietética?, te recomiendo que lo leas antes de continuar leyendo ;).

Si ya has leido(o no) el enlace escrito, vayamos a ver qué hacer cuando obtengas el titulo de CFGS en Dietetica.
A priori y lo más lógico es encontrar trabajo, el cual al realizar tus prácticas en un empresa asignada por el instituto, tendrías un plus de ventaja a la hora que te acepten y formes parte de su plantilla de trabajadores.
En caso contrario que no llegues a encontrar trabajo( de momento), tendrias un amplio abanico de buenas opciones para sacar provecho a la situacion, tales como: seguir formandote realizando cursos que complementen tu formacion; o puedes optar la opcion de autoformarte leyendo bibliografias cientificas, libros, articulos y todo lo que este relacionado con tu especialidad y sobre todo que esté actualizado. Otra opcion, seria formar parte de una asociación de dietistas de tu comunidad si es posible o de una comunidad proxima.
Asi tambien el participar activamente en las redes sociales, visitando paginas Webs, lectura de blogs, etc; ayuda a que puedas interactuar con otros profesionales dedicados a la dietetica y nutricion.
En este sentido, la creacion de tu propio blog para darte a conocer, te ayudara tambien a compartir, debatir y aportar ideas realcionadas con tu especialidad; así cono realizar talleres o diversas actividades junto con otros profesionales.

Así pues lo importante de todo esto es estar en constante movimiento, por ello visita diferentes centros, gimnasios, farmacias, colegios, asociaciones y/o todo aquello que se te ocurra.
Ofrece tus servicios para realizar prácticas, organizar talleres, charlas informativas, etc. Verás cómo hay tanta gente que está interesada en aprender temas relacionados con la alimentación y quien mejor profesional de la nutrición para llevarlo a cabo que TÚ mismo.☝

Aquí te dejo algunos enlaces relacionado con este artículo 👌😉

• http://www.codinma.es/
• http://www.fesnad.org/
• https://www.aedn.es/
• http://www.nutrihabits.es/2017/09/04/alimentacion-y-salud-en-nutrihabits/

Ánimo!!  💪

¿Por qué estudiar el CFGS en Dietética?

¿ Por qué estudiar el Ciclo Formativo de Dietética y Nutrición?

El principal motivo para estudiar este ciclo es la pasión que te mueve orientada a ayudar a los demás a mejorar su salud en cuerpo y mente, así como su calidad de vida para sacar la mejor versión de cada uno de ellas.
Otro punto a tener en cuenta es la salida laboral, puesto que hoy en día existe un numero relativamente bajo de profesionales dedicados a la nutrición, por lo que hace falta más nutricionistas para resolver los diferentes problemas de alimentación que cada año nos trae en la sociedad.

Así pues querid@s lectores si vas a iniciar un ciclo formativo de Nutrición y Dietetica debes tener esos ingredientes para que inicies tu aventura en la rama sanitaria.

Aquí te dejo este enlace complementario, espero te ayude 🙏

https://consejeriadietetica.blogspot.com/2019/04/que-hacer-cuando-tenga-el-titulo-de.html

https://pixabay.com/es/illustrations/diet%C3%A9tica-la-nutrici%C3%B3n-frutas-4065158/