Contaminantes Químicos

Impacto de los plaguicidas y medicamentos veterinarios en nuestra alimentación

Este informe aporta una visión de los datos sobre la contaminación química en los alimentos recogidos por la UE en 2014 y analizados por EFSA en el año 2015-2016 para protección de nuestra salud.

Destacan las elevadas tasas de cumplimiento de los objetivos de la UE en materia de residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios en alimentos en cuanto a la presencia principalmente de:

• Acrilamida: compuesto relacionado con un incremento de la probabilidad de desarrollar mutaciones genéticas y tumoración.
• Ésteres de Glicidil: compuesto genotóxico y carcinógeno 
• 3 monocloropropanediol: compuesto relacionado con daños en órganos reproductivos.

Los estudios correspondientes a ello y los resultados obtenidos en 2014 dieron como conclusión que los residuos de plaguicidas en concentraciones que pudieran ser nocivas a la salud humana fueron escasas; y a largo plazo, las estimaciones también lo fueron por lo que no representa un riesgo para la salud.

Así mismo se pueden observar las variaciones de los niveles de Acrilamida según el tipo de alimento en el artículo correspondiente al enlace.

Un saludo y a disfrutar.👋